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2012.12.10

【コラム】自宅でカフェラミルのクリスマスを楽しむ。ケーキとドリンクの美味しい関係_vol.1

こんにちは!
カフェラミル ニュースタイル ブログ編集部です。

いよいよクリスマス!
クリスマスの主役と言えば、クリスマスケーキもその一つ。
カフェラミル ニュースタイルもたくさんのお客様のクリスマス演出のお手伝いをさせていただいています。

そして今年も『クリスマスケーキコレクション2012』として7種の美味しいクリスマスケーキラインナップをご用意いたしました!
気の置けないご家族やお友達と美味しいお料理やお酒と共に楽しみ、締めくくりとしてのクリスマスケーキだからこそ、ケーキはもちろん一緒に召し上がるドリンクにも気を配りたいもの。

今回はカフェラミル ニュースタイルの人気ドリンクメニューの中から各クリスマスケーキに合うドリンクをピックアップ、ご家庭用にアレンジしご紹介します!


■「ストロベリーショート」



◎お勧めドリンク:ロイヤルミルクティー

じっくりとミルクで煮出した茶葉で仕上げたミルクの甘みと紅茶の豊かな香りを楽しめるオリジナルミルクティー。

◎お勧めポイント:
シフォンケーキの生地で仕上げたフワッとした優しい食感のストロベリーショートケーキ。
生クリームとイチゴ、ベリーのシンプルなケーキは香り高くも優しいロイヤルミルクティーとの相性◎です。

◎ご自宅で作る際のポイント:
ミルクにたっぷりの茶葉を加え、ゆっくりと沸騰しない程度に煮出していくと、濃厚でコクがあり香り高いミルクティーが仕上がります。
ほんの少し生クリームを加えるとより濃厚で味わいが増します。茶葉はアールグレイやアッサムなど香りの高いものがお薦めです。
お砂糖でお好みの甘さに調整してお召し上がりください。


■「チョコレートマーブルシフォン」



◎お勧めドリンク:ラミルブレンド
まろやかな味わいと甘い香りのオリジナルマイルドブレンド

◎お勧めポイント:
ふわふわの食感とチョコレートが香る優しいチョコレートマーブルシフォンにはマイルドな軽めのコーヒーがよく合います。

ご自宅で作る際のポイント:
できるだけ挽きたて、淹れたてを!100gから購入できるラミルブレンド、お好みの粗さをスタッフにお伝えいただくか、あるいはお薦めで。
香りも楽しみながらゆっくりとケーキとの相性をお楽しみください。

■「いちごマーブルシフォン」



◎お勧めドリンク:ストロベリーミルクティー
ストロベリーフレーバーを加えたロイヤルミルクティー

◎お勧めポイント:

いちご好きにはたまらない組合せ。いちごの甘酸っぱく優しい香りをケーキとドリンクでお楽しみください。

◎ご自宅で作る際のポイント:
ゆっくりとミルクで茶葉を煮出したロイヤルミルクティー、市販のストロベリーシロップやストロベリーシュガーなど、いちごの香りを楽しめるものをほんの少し加えるだけでケーキとの一体感が生まれます。

■「ミルクレープ」



◎お勧めドリンク:オレンジとレモンのアイスティー
カフェラミル ニュースタイルの一番人気ドリンクです。

◎お勧めポイント:
クセの無いシンプルなミルクレープは色々なドリンクと好相性。通常ケーキと一緒に食べるの避けてしまいがちなドリンクをあえてお薦めします。例えばフルーティーな柑橘系のアイスティー、甘すぎず、コクのあるクリームを楽しむミルクレープと意外なほどよく合います。

◎ご自宅で作る際のポイント:
お好みのアイスティーにオレンジジュースとレモンの果汁をお好みで。お好みの量のシロップを加え少し甘みを加えることで紅茶、柑橘の香りが引き立ちます。

2012.11.30

【新メニュー】クリスマス限定メニューのお話

こんにちは。
カフェラミル ニュースタイル ブログ編集部です。

11月もまもなく終了、街はすっかりクリスマスムードですね。

イルミネーションやディスプレイがきらめき、
あちらこちらからクリスマスソングが流れてくる、
そんなワクワクする季節が到来です!

クリスマスイブやクリスマス当日の計画を立てながら、
クリスマス当日を迎えるまでのカウントダウンもしっかり楽しめる
お勧めメニューがカフェラミル ニュースタイルから登場します。

2012年初登場!テイクアウトのクリスマスケーキとしてもご予約販売中の
「ブッシュドノエル」をクリスマス限定プレートとして
店内でお召し上がりいただけます。


<*写真はテイクアウト用ブッシュ・ド・ノエル(3,800円)>

「切り株」を意味するブッシュドノエルはクリスマスの伝統ケーキ。
そのスタイルを忠実に再現した、素朴でどこか懐かしいフォルムは
濃厚なチョコレートクリームです。
そして生地は実はシフォン生地、巻き込むために薄く焼き上げたため
シフォン特有のフワッとしたものとは若干異なる食感で、
外側のチョコレートクリームと、巻き込んだ生クリームをまとめています。

ブッシュドノエルの美味しさを引き立て、クリスマスのワクワク感、華やかさを
楽しんでいただくためのプレートとして、
アイスクリームやベリー、白ワインジュレを添え、
甘みと酸味、食感、香り、温度感、五感で楽しんでいただけ、
そして少し大人っぽく、思わず顔がほころぶようなプレートが完成しました。

一年に一度の大切なクリスマスをお楽しみください。

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カフェラミル ニュースタイル
「クリスマスプレート」
●12/3(月)-12/25(火)

価格等詳細は近日ホームページニュースにて。
お楽しみに!

2012.11.01

スタッフブログ始めました!

いつもカフェラミルをご利用いただきまして、ありがとうございます。

ホームページリニューアルに伴いまして、スタッフブログを
開始いたしました!

不定期での更新となりますが、ホームページだけではご紹介しきれない
カフェラミルの魅力や、店舗情報、お薦めメニューなど、お客様に
喜んでいただけるような題材でブログを更新していきたいと思います。

今後ともカフェラミルをよろしくお願いいたします!