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【新シリーズ】7月17日（木）『新たなコーヒー体験を』ヴィンテージコーヒー by MI CAFETO　リリースのお知らせ

カフェ ラ ミルでは、7月17日（木）より、”ヴィンテージコーヒー by MI CAFETO”シリーズをご提供を開始いたします。「ヴィンテージ」という全く新しい概念を持つコーヒーのご紹介を通して、"新たなコーヒー体験"をご提供してまいります。

”ヴィンテージコーヒー by MI CAFETO”シリーズは、「コーヒーで世界を変える」をミッションとする、コーヒーハンターJosé. 川島 良彰氏が代表を務める株式会社ミカフェートが、畑の選別、栽培から収穫、精選、輸送に至るまで徹底的に品質管理を行った高品質の生豆を、独自の脱酸素定温保管^（※1）で、収穫年ごとに保管してきた希少なコーヒーです。収穫年度ごとに異なる豆の特長や品質の違いを味わえることを実現した「ヴィンテージコーヒー」を、カフェ ラ ミルがこだわり続ける豆の美味しさを引き出す『ハンドドリップ抽出』によってご提供する新シリーズです。

通常ご提供するブレンドコーヒーとは異なる、シングルオリジンの個性、ヴィンテージによって加わるまろやかさ、そして最大の特長である、抽出後時間の経過とともに変化しさらに美味しさを増す味わいをお楽しみいただけます。

また、本メニューに限り、ホットでは通常使用しないポットと貴重なカップ＆ソーサーを、アイスではワイングラスでご提供することで、ヴィンテージコーヒーの特長である「香り」を最大にお楽しみいただけます。また、ペアリングとして添えられる焼き菓子はコーヒーの美味しさを引き立てます。

カフェ ラ ミルでは、これまでとは全く異なるコーヒー体験のご提供を通じて、コーヒーの美味しさ、コーヒーの可能性、コーヒーを通じた体験価値の最大化を追及してまいります。

各シーズンの豆の詳細は、今後本ホームページのニュースにて発表してまいります。

※1 ワインと同様に収穫年度の特長と品質を楽しめるよう、ミカフェートが独自に開発した生豆の劣化を防ぐ保管方法です。産地から最適な環境で運ばれてきた生豆を、保存用の袋に小分けにして脱酸素剤を入れ、年間を通して18度のコーヒーセラーで管理しています。